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CHABOLLE-MUSIGNY

Premier Cru

Les Chatelots

Région : Côte de Nuits
Village : Chambolle-Musigny
Appellation : Chambolle-Musigny 1er Cru
Cépage : Pinot Noir

La Vigne:

Age moyen : 35 ans

Sous-sol :Argilo-calcaire

Rendement moyen : 35 hl/ha

Vendange manuelle

Vinification & Elevage:

Fermentation : Traditionnelle en cuve ouverte, malolactique à 100%

Elevage : 10 à 12 mois en fûts de chêne, 40% neuf

Fûts : tonnellerie Louis Latour, chêne français, chauffe moyenne

Consommation:

Potentiel de garde : 15-20 ans

Température de service : 16-17°

Note de Dégustation:

D’une robe à la couleur rubis, notre Chambolle-Musigny « Les Chatelots » 2022 offre un nez discret aux notes de cassis et de sous-bois. Sa bouche est très fraîche dévoile des tanins soyeux. Très belle longueur.

Accord mets/vins:

Parmentier de canard et de truffes – chapon – salmi de bécasse – sanglier aux airelles – Brillat-Savarin