Climat/Lieu-dit : Située à la sortie de la Combe des Vallerots et juste au-dessus de la fameuse parcelle des Saint Georges, la parcelle du Domaine se trouve en milieu de côteau, délimitée dans sa partie haute par la lisière de la forêt. 

• Type de sols : très caillouteux sur le haut du côteau, sols peu profonds, composés d’argiles rouges 

• Altitude : 260/280 m 

• Pente : 15 % 

• Superficie : 0,98 ha 

• Âge moyen des vignes : 50 ans 

• Vendanges : 100 % manuelles

Nous travaillons selon les préceptes de l’agriculture biologique depuis 2007 et sommes en cours de certification. 

Élevage en fût : 18 mois d’élevage, environ 25 % de fût neuf (fût de chêne français) 

Type de vinification : vendange 100 % égrappée, vinification en cuve béton pour une durée de deux semaines