Climat/Lieu-dit : À mi-chemin entre Premeaux et Nuits-Saint-Georges, le Premier Cru Les Saint Georges est sans nul doute LE cru le plus renommé de la commune. Idéalement positionné à fleur de côteau, avec une exposition pleine Est, la vigne s’épanouit sur une grande diversité de sols. Un dossier est en cours pour demander son reclassement en Grand Cru. 

• Type de sols : parcelle située à mi-côteau, sols complexes composés d’éboulis calcaires provenant du haut du côteau 

• Altitude : 245/260 m 

• Pente : 7 à 8 % 

• Superficie : 0,86 ha 

• Âge moyen des vignes : 70 ans 

• Vendanges : 100 % manuelles 

Élevage en fût : 18 mois d’élevage, environ 30 % de fût neuf (fût de chêne français) 

Type de vinification : vendange 100 % égrappée, vinification en cuve béton pour une durée de deux semaines