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ALOXE-CORTON

Région : Côte de Beaune
Village : Aloxe-Corton
Appellation : Aloxe-Corton
Cépage : Pinot Noir

La Vigne:

Age moyen: 30 ans

Sous-sol : Argile, sable et graviers alluviaux

Rendement moyen: 40 hl/ha

Vendange: Manuelle

Description:

Aloxe-Corton est le berceau de la famille Latour et le coeur du Domaine Louis Latour depuis deux siècles. Le village est situé sur un coteau pierreux, au pied de la montagne de Corton. C’est en 1862 que le nom d’un des climats « Corton » fut ajouté à Aloxe. Dominant Aloxe-Corton, les vignes du Domaine Louis Latour produisent un Aloxe-Corton typique.

Vinification & Elevage:

Fermentation

Traditionnelle en cuve ouverte, malolactique à 100%

Elevage

10 à 12 mois en fûts de chêne, 15% neuf

Fûts

Tonnellerie Louis Latour, chêne français, chauffe moyenne

Note de Dégustation:

Notre Aloxe-Corton « Domaine Latour » présente une robe sombre aux reflets grenat. Son nez dévoile des notes de fruits noirs et de sous-bois. Sa bouche, ample et fraîche, aux tanins soyeux révèle des arômes de cerise croquante.

Accord mets/vins:

Coq au vin – fondue bourguignonne – fromages affinés