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NUITS-SAINT-GEORGES

Village

Région : Côte de Nuits
Village : Nuits-Saint-Georges
Appellation : Nuits-Saint-Georges
Cépage : Pinot Noir

La Vigne:

Il est le fruit d’un assemblage de 6 climats : Les Plateaux, Les Belles Croix, Les Fleurières, Les Brûlées, Les Crôts et Les Chaliots. L’ensemble de ces parcelles sont situées au sud de Nuits-Saint-Georges, en bas de côteau.

• Type de sols : sols profonds, mélange d’argile, d’alluvions et de cailloutis calcaires

• Superficie : 2,64 ha

• Âge moyen des vignes : 60 ans

• Vendanges : 100 % manuelles

• Dates de vendanges : 7 septembre

• Rendement moyen : 25 hL/ha

Vinification & Elevage:

• Elevage en fût : 25 % de fût neuf

• Durée de l’élevage : soutiré courant octobre pour mise en bouteilles en novembre

• Type de vinification : vendange égrappée, vinification en cuve béton pour une durée de 2 semaines

Consommation:

• Degré d’alcool :