CHAMBOLLE-MUSIGNY
PREMIER CRU
Les Charmes
Terroir:
Altitude : 265 m
Orientation : Est / Sud-Est
Pente : 6 %
Roche mère : Terre du pied de la Côte sur calcaire de Comblanchien
Période Géologique : Comblanchien (Jurassique)
La Vigne:
Age moyen : 35 ans
Rendement moyen : 35 hl/ha
Vendange manuelle
Description:
Les 180 hectares de vignes du petit village de Chambolle-Musigny sont un doux interlude dans la gamme des célèbres vignobles de la Côte de Nuits. Chambolle-Musigny possède 24 premiers crus dont « Les Amoureuses » et « Les Charmes » généralement considérés comme les plus réputés. Le sol calcaire et très caillouteux produit un vin délicatement parfumé. Le terme « Les Charmes » désigne, en Bourgogne, des plateaux pauvres en végétations voire des terres en friche. Il s’agit ici du deuxième sens puisque ce climat est resté longtemps en friche. « Les Charmes » peuvent également désigner la présence de charmes, arbres plantés autour du vignoble.
Vinification & Elevage:
Fermentation : traditionnelle en cuve ouverte, malolactique à 100%
Élevage : 10 à 12 mois en fûts de chêne, 40% neuf
Fûts : tonnellerie Louis Latour, chêne français, chauffe moyenne
Consommation:
Potentiel de garde : 7-10 ans
Température de service : 15-17°
Note de Dégustation:
La robe de notre Chambolle-Musigny 1er Cru ‘Les Charmes’ 2022 est de couleur rubis sombre. Son nez dévoile des arômes de cerise noire tandis que sa bouche, élégante et gourmande, révèle des notes de cerise et de réglisse. Belle finale tannique.
Accord mets/vins:
Parmentier de canard et de truffes – chapon – salmi de bécasse – sanglier aux airelles – Brillat-Savarin