BEAUNE
PREMIER CRU
Clos du Roi
Terroir:
Altitude : 235 m
Orientation : Sud-Est
Pente : 2 %
Roche mère : Limon à cailloutis de la Côte
Période Géologique : Oxfordien (Jurassique)
La Vigne:
Age moyen : 30 ans
Rendement moyen : 40 hl/ha
Vendange manuelle
Description:
Petite parcelle de 13 ha située sur le nord de l’appellation, le Beaune « Clos du Roi » est, sans conteste, parmi l’un des plus beaux climats de Beaune. Appartenant aux Ducs de Bourgogne et très apprécié des rois de France, ce vin était régulièrement servi à Versailles. Au XVè siècle, à la mort de Charles le Téméraire, dernier Duc de Bourgogne, cette parcelle passa dans le domaine royal et devint le Beaune « Clos du Roi ». Parfaitement exposées sud/sud-est, les vignes sont entretenues de façon traditionnelle par les vignerons du Domaine Louis LATOUR.
Vinification & Elevage:
Fermentation : traditionnelle en cuve ouverte, malolactique à 100%
Élevage : 10 à 12 mois en fûts de chêne, 35% neuf
Fûts : tonnellerie Louis Latour, chêne français, chauffe moyenne
Consommation:
Potentiel de garde : 7-10 ans
Température de service : 15-17°
Note de Dégustation:
Notre Beaune 1er Cru « Clos du Roi » 2022 dévoile une robe profonde aux reflets de couleur grenat. Son nez offre des parfums de mûre et d’amande grillée. Sa bouche, ample et suave, révèle des notes de fruits noirs, de clou de girofle et de moka. Très belle persistance.
Accord mets/vins:
Rôti de porc aux airelles – poularde truffée – fromage à pâte molle