VOLNAY 1er Cru Les Caillerets

SUPERFICIE

14, 34 hectares

Ce climat classé premier cru englobe les climats premier cru suivants : En Cailleret, Les Caillerets Dessus (en partie), Les Caillerets-Clos des soixante Ouvrées.
Ce climat situé au sud de l’appellation, à la limite de Meursault, possède un sol très caillouteux avec peu d’argile rouge et disposé sur une roche calcaire fissurée permettant un bon écoulement des eaux.
Le nom du climat désigne un sol caillouteux, les cailloux du roi (caille rey).
Un adage local affirme : « Qui n’a bu de Caillerets ne sait pas ce que vaut le Volnay ».
Dès le 12ème siècle, les propriétaires de ce climat sont les chevaliers de Malte.