Une partie seulement du lieu-dit est classée et elle s’étend sur 4,13 hectares.
Les sols sont composés d’alluvions anciens, argilo-calcaires, bien drainés grâce à un cailloutis de débris rocheux. L’oxyde de fer sous forme de veines rougit parfois la terre. La vigne est exposée au levant et au midi et s’élève à une altitude allant de 250 à 330 mètres.
Le climat « Les Poutures » tiendrait son nom de « pâtures » .