La totalité du lieu-dit est classée.
Le climat se situe entre les premiers crus Clos Baulet et Les Sorbès.
Le vignoble est disposé sur un sol argileux sur socle calcaire en pente faible avec une exposition vers l’est.
L’appellation tire son nom des fruits du sorbier, les petites baies rouge orangé.
En juillet 1886, le phylloxéra fait son apparition dans le vignoble bourguignon et c’est précisément dans ce clos que tout a démarré.