L’appellation est située au-dessus du climat Lavaut Saint-Jacques, à l’ouest du Clos Saint-Jacques.
Une partie seulement du lieu-dit Etournelles est classée.
Le vignoble est installé sur un sol de marnes calcaires avec une orientation au sud-est.
Une infime partie de ce climat (5,68 ares) peut intégrer le climat premier cru Clos des Varoilles.
Estournel est un nom de famille, forme ancienne d’Etournel, nom issu du latin vulgaire Eturnellus, étourneau, sobriquet d’un individu étourdi .